红烧甲鱼(
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甲鱼让卖的人处理好，切小块
冷水加姜片料酒焯水
猪尾骨切小块焯水备用，用排骨也可以
姜片小火煎到微微发干后加入大葱白炒软
倒入甲鱼稍微煎一下下，再猪尾骨翻炒
把除了盐以外的调味料都加进去后，倒入一罐啤酒，盖盖中火炖30分钟（喜欢辣的可以加些干辣椒进去哦）
开盖加入蒜粒、一小盖白酒，翻炒一下继续闷5分钟激发一下味道，盐根据个人口味添加，出锅前撒上葱花即可
