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炸鸡排(2/5)
鸡胸肉从中间片开，用刀背拍打一遍
放葱、姜、料酒、生抽、耗油、胡椒粉，腌半小时
制作面糊：一个鸡蛋打散，加入少量面粉搅和均匀，再放入少量清水搅拌
制作外层裹粉（替代面包糠）：面粉、加盐、一点水，搅成絮状
腌好的鸡排，裹一层面糊，再裹一层裹粉，5成油温，炸熟