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#米饭最强CP#米饭杀手回锅肉(12/16)
五花肉一块清洗干净，放入凉水锅里，加葱姜料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，再煮15分钟左右，至筷子能轻轻插入肉里。
将肉取出，放凉后，切薄片。
胡萝卜 青椒 洋葱切菱形块备用。
大蒜切片，姜切片，葱白切小段。
取豆豉和豆瓣酱，放在案板上。
用刀将豆豉和豆瓣酱切至细碎备用。
热锅不放油，放入切好的肉片。
小火煸炒肉片出油，至肉片有点打卷状。将肉片推到锅的一边，放入葱姜蒜片，炒出香味。
加入切碎的豆瓣酱，炒出红油。
淋入料酒，将锅内所有食材翻拌均匀。
加入胡萝卜翻炒几下。
再加入白糖和生抽。
最后将青椒和洋葱片倒入锅中，翻拌均匀。
出锅前加少许食盐调味。
一道美味下饭的回锅肉就做好了。
成品图