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红烧羊排(17/27)
胡萝卜 黄萝卜切片儿
大葱切段 大蒜生姜切片儿 小葱切小段 备用
半个洋葱切片儿备用
肥瘦相间羊排清洗干净
倒入生抽腌制
倒入料酒腌制
榨出姜汁腌制
倒入少许白胡椒粉腌制 以上生腌羊排至少20分钟去膻味儿
热油炸香花椒粒
关火捞出花椒粒
放入少许白砂糖
倒入羊排翻炒出糖色
倒入少许老抽翻炒
少许盐
干煸至羊排呈金黄色 ps~多多翻炒炒出肥油
盛出羊排后 倒入葱姜蒜小火翻炒
倒入胡萝卜黄萝卜片儿
再倒入羊排
放入料酒和味极鲜 ps~为保持食材鲜味 料酒沿锅边儿倒入
少许鸡精
适量食盐
倒入凉白开直至淹没食材的三分之二
放入洋葱 小火慢炖
10～15分钟后用筷子可以扎入肉块中 即可准备出锅啦
放入小葱
大火收汁
香喷喷的羊排出锅啦