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自制小点心-红豆糯米饼(11/12)
糯米粉看着放，我估计这些有150克，加点淀粉10克左右
白砂糖一勺半，也可以不放，我今天想吃甜一点
85度的水边倒边搅
搅成絮状，稍潮湿
下手把面团尽量聚集在一起，不用大力揉，没有颗粒有粘性就好
豆沙是买的，取出，手上沾油搓圆球
热锅凉油
取一块糯米，先揉球再压成圆胚，包上豆沙，随便整理个形状，下锅煎
第一次我按了一个大薄饼，煎出来就是这种效果
后面就用糯米团包上豆沙，整理一下形状沾上芝麻，没按得太扁，像小火烧一样
小火煎制两面金黄就可以了
薄的厚的都一样好吃