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【家乡味】湖北珍珠圆子(2/8)
食材洗净，糯米净水泡两小时
肉剁成肉糜
大蒜、姜、蒜切碎，拌入肉糜，继续剁
葱姜蒜拌入肉糜一起剁碎，混合均匀
放入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀
加入盐、料酒，用手搅拌上劲
把肉糜用手捏成大小一样的圆子，外表均匀沾上糯米
上锅大火煮开水后，加盖继续蒸25分钟，起锅。撒上葱花。