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一人食mini牛肉粒蘑菇披萨(10/13)
高筋、盐、糖、酵母、清水、橄榄油一次性揉成团。
醒发五分钟。
再次揉成光滑面团，松弛一小时。
分成四份，揉圆，抹上橄榄油防止粘连，室温发酵八小时。
我的发酵有点过了，时间太长，可以放冰箱冷藏过夜也行。
蘑菇，牛肉稍微煎至一下。
取一个面团，用手压成圆形，整理成边缘厚中间薄的圆形。
涂上番茄酱。
放上芝士碎。
放上蘑菇、牛肉丁、青椒丝、洋葱丝。
覆盖上一层马苏里拉芝士。
烤箱230度烘烤8分钟。
出炉。