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桑叶凉粉(11/13)
准备新鲜的桑叶,
用少量的淀粉加盐,浸泡一会,去除表面灰尘杂质,再多清洗几遍。
清洗完了之后,可以切碎一点,塞在榨汁机里,加点水,用榨汁机打碎,
用过滤袋,过滤出桑叶水,
再用细纱布,或者过滤网,再过滤一遍,
锅中倒入桑叶水,大火煮开,(想要白凉粉有味道的话,这个时候也可以加入少量的白糖,想要吃咸口的,就不要加)想要翠绿一点的,可以加入少量的食用小苏打粉,我做的时候没有加,因为家里没有。
碗里倒入适量的白凉粉,加点清水搅匀开,
桑叶水开后,倒入调好的白凉粉糊,一边倒,一边慢慢的搅,等再次煮开即可关火,
倒入盘中放凉,撇去浮沫,
待放凉后,用刀划成花刀,划成小块
即可装入碗里,加入白糖,或者蜂蜜、糖浆等,
搅拌均匀,就可以开吃啦,
“总有一天, 你的心上人, 会身披土豆饼, 脚踩棉花糖, 手持烤肉鸡腿来找你! ——你要等!”