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黄氏戚风蛋糕(3/5)
1.准备两个容器,保证干净且干燥无水 2.把油加热,倒入预拌粉中,搅拌均匀。
3.加入牛奶,搅拌均匀。此时可能会有油渗出,不用担心
4.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入另一个容器,蛋黄加入混合物中搅拌均匀备用,如果有柠檬的,这个时候可以挤几滴。
5.蛋清打发,打发过程中分三次加入白糖,拉起不会很快回去,或者可以把盆倒立过来,蛋清不会掉落,就ok了,打发很重要,打发过了也不可以。
吃了一块还不错