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辣椒小炒肉-不柴不腻就是费米饭(4/12)
猪肉可选五花肉，我家不太能吃肥肉，所以我选的腿肉，辣椒大的2个，小点的3个左右
猪肉切薄片
蒜和姜直接扁就行
辣椒切滚刀块
肉片加入1勺生抽1勺淀粉少量的水抓匀腌制10分钟左右
炒锅放一勺油，开火，凉油放入腌好的肉片炒散（油太热放入容易粘锅）
加入1少生抽、半勺蚝油、半勺老抽炒熟盛出备用
另起锅放一勺油，放入姜蒜爆香
放入辣椒煸炒，炒至出现这种虎皮色
放入肉片，加入小半勺盐快速翻炒均匀
出锅啦
肉肉香辣嫩滑，来碗米饭......绝了