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肉松小贝(12/23)
准备好所需要的食材
将蛋清和蛋黄分离备用
将牛奶和玉米油一起称重
用手动打蛋器充分搅打至油奶乳化的状态
筛入40G低筋面粉
用划“一”字型或是“Z”字型的方式，来搅拌，搅拌至没有干粉状态
加入蛋黄，10G糖粉
以同样的手法搅拌，直至顺滑，然后放一边备用
来制作蛋白霜，30G糖粉分三次加入到蛋清中
蛋清打至出现大鱼泡眼第二次加入糖粉
继续打发至出现小鱼泡眼第三次次加入糖粉
打发到这个状态就差不多了
将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中
用翻拌加切拌的手法将它们混合均匀
将混合好的蛋糕糊从高处倒入到铺好油布的烤盘中
将蛋糕糊整平整，轻震几下，震出气泡
放入预热好的烤箱，上下火150度，中层，烤25分钟
烤好取出晾凉，脱模，用圆形模具刻印，抹上一层薄薄的沙拉酱
两个对叠放在一起，两面以及周边也抹上沙拉酱
最后滚上一层海苔肉松，就可以开吃啦
成品图
成品图
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