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虾滑蒸蛋(14/24)
首先将所有食材准备完毕
把去了皮的整根胡萝卜切一半，切碎沫，和准备好的玉米粒放到一个容器里
在加入一些虾滑，放入盐，料酒，淀粉
所有材料放好。按照一个方向搅拌
这样就是搅拌好的虾滑，玉米粒，胡萝卜
另外准备个盘子，将搅匀的虾滑铺到盘子里，团成圆形状，心型都可以
将圣迪乐无菌无抗鲜蛋按照大约三分之一和三分之二的比例敲开，蛋壳留着有大用
打两颗鸡蛋就好，有一个三分二的完整蛋壳就够用了，不用每个蛋壳都要完好的，一个就够
准备就绪
将鸡蛋里放入一点点盐，一点料酒
用筷子迅速搅散鸡蛋液，大概打100下，这样的蛋液蒸出来鲜嫩无比
取那个完整的三分之二的蛋壳。按照一个鸡蛋3个蛋壳的水的比例就好，蒸出来的鸡蛋又嫩又滑
倒了六次蛋液，继续搅匀
把搅匀后的蛋液倒入准备好的虾滑盘子里过筛
一切都刚刚好呀
冷水上锅蒸12分钟，焖3分钟
一定要盖盘子或者盖保鲜膜，以免有哈气进入鸡蛋液，表面不光滑
时间到，虾滑蒸蛋好啦
撒上葱花。好看有香味，当然不吃葱的可以省略这步
另外起锅烧油
油热浇在葱花上
最后一步，洒一点蒸鱼豉油，味道鲜香，颜色好看
完美
来一勺，入口鲜香滑嫩，又有虾滑嚼劲儿，还有玉米粒的碰撞，真是太美味，满足，还有胡萝卜的营养！这道菜简直是绝绝子，营养健康。美味。十全十美