首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。
这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。
所有液体材料需要用冷藏的。
❗现在天气热，最好在空调房揉面，我家室温30度左右，我还绑了冰袋。
厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
这个膜是很有韧性，不容易破的，戳破一个洞，洞的边缘也是光滑的。
直接分成三份搓圆盖上保鲜膜松弛二十五分钟。
这个吐司不需要一发。
翻过来，光滑面朝下，两边向中间折起来。
继续擀长到25-28公分。
全部操作完，按同一个方向放入吐司盒。
盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。
快发酵好的时候预热烤箱，上火160，下火190，时间25分钟。
我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒就上火180，下火210，30分钟。
室温30度，我大概发酵了1小时。
发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。
盖上吐司盒盖子，放入烤箱最下层烤制大概25分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
上色非常均匀，高度也足够，标志性的白线也烤出来了。
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