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腐竹焖鱼(1/19)
准备好材料：鲩鱼清洗切块、腐竹剪段（我选的是炸腐竹）、姜、葱、葱头、辣椒清洗切好、香菇浸泡片刻
用厨房纸巾擦干多余的水分
加入鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、姜片
拌匀
5分钟后再加入生粉、花生油
拌匀腌制入味（30-60分钟）
热油
加入鱼块
将鱼煎至金黄
捞起备用
热油姜、葱头、辣椒翻炒30秒
香菇切块
加入香菇炒香
倒了腐竹
加入适量的生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、半碗热水，盖上锅盖中火煮5分钟
加入鱼块
加入白酒、五香粉盖上锅盖中火焖5分钟
生粉勾芡倒入锅中大火煮一分钟
加入葱段即可