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简易版红烧茄子(0/7)
茄子洗净切条。西红柿洗净切小块。
姜蒜切小块。有大葱的切几片大葱。爱吃辣的加进去一两个小辣椒。
起锅烧油,油热下入切八角,花椒爆香,下入好的葱姜蒜小辣椒翻炒出香味。
加入切好的番茄翻炒。多炒一会儿,炒至番茄软烂。中间如果锅会干就加点水。
番茄炒烂后加入切好的茄子条。
翻炒均匀,中途觉得锅干了随时可以加水,但不要加太多,因为茄子是会出水的。 茄子炒软后加入一勺生抽,小半勺耗油,小半勺老抽,再加入一勺盐。 翻炒均匀后盖上锅盖炖煮两分钟。
出锅~出锅一会儿后茄子会变的更软,看起来像缩水了一样,但是味道依旧很好。