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木须肉(14/15)
准备100克猪瘦肉，50克木耳，120克黄瓜，两个鸡蛋
黄瓜（去不去皮看个人）切菱形片，木耳撕小瓣
猪肉切片，和黄瓜片差不多大小，后加入一勺葱姜料酒，一茶匙盐，一茶匙糖，白胡椒粉少许，抓拌均匀
加入一勺生粉，抓拌后封油
鸡蛋打散后加入三十克清水和十克水淀粉一茶匙盐搅匀
起锅黄瓜木耳断生后盛出
锅底铺满油烧热至下一滴蛋液直接起泡
下入全部蛋液，摇晃至无流动蛋液
煎至金黄后翻面，两面金黄后捞出控油
直接划炒肉片
肉片变色后加入配菜
翻炒均匀加一茶匙盐，少许味精，十克水淀粉勾薄芡（也可不加）翻炒后淋明油出锅
随意摆拍
尝尝味道
上桌开饭