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黑松露煲乳鸽(5/7)
黑松露干20g
清水泡30分钟。
乳鸽加姜片，黄酒冷水下锅焯水。我买的是冷冻乳鸽，所以一定要焯水，现杀的可以用清水加盐浸泡20至30分钟泡出血水即可。
焯水过的乳鸽去掉pp，加入黑松露（泡黑松露的水也一起倒进锅里）和姜片、一勺黄酒，适量清水。
大火煮开后煲1.5小时左右。
成品图
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