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#橄想橄做，就是中国味#全麦豆沙卷(4/10)
全麦面粉中加入酵母粉 白糖 加入温水拌成面絮。 面絮搅拌成无干粉的状态 加入荤油。
面絮揉成面团。揉光滑的面团 盖上锅盖发酵1小时左右。 发酵好的面团 取出 揉面排气。
面团揉光滑搓成长条 切成大小均匀的小面剂子。 每个面剂子揉圆备用。 揉好的圆面团 按扁 擀成椭圆形面片
擀好的面片挤上豆沙馅。 面片从一侧卷起来包裹住豆沙馅。 卷好的面卷 轻轻拉长 再弯成圆形。
接口处 捏紧。
表面用小刀 划出开口
做好的豆沙卷生胚 2次发酵20分钟左右。
蒸锅大火烧开 上汽后 计时18分钟。
关火后 再焖8分钟 即可开锅。
✅完成✅