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韭菜炒虾仁(1/4)
韭菜去根摘净，控干水分，切成2厘米段。
虾仁洗净，去掉虾线，控干水分，用料酒，盐腌制10分钟
姜切丝。大火热锅加油，下姜丝煸出香味，倒入虾仁爆炒，期间倒入些料酒。
虾仁卷成u型，加入韭菜大火快炒，期间加入鸡精，少量盐。韭菜变软，快要出水时，立即关火，装盘