先来制作芡实糕这一层:把除清水部分的材料放入大碗中进行混合,再少量多次的倒入清水,边倒水的时候一边用手搓至粉状。最后是比较湿润的状态;
把豆沙馅和枣泥馅一起倒入筛好的粉中,再用手搓至粉和馅料混合至蓬松的状态;
接下来把汽蒸糕点粉部分的材料混合,水也是少量多次的加,每加一次水就用手把粉搓散。再过筛一遍,如果觉得比较麻烦可以先用料理机打碎一下再过筛会快些;
接下来可以上锅蒸了,模具底部铺上芡实糕粉,用刮刀刮平后再铺上筛好的汽蒸糕点粉用刮刀刮平,再上锅蒸50分钟。模具可以用慕斯圈也可以放方形的玻璃模具(都要无水无油哦);
蒸好的糕点小心一点脱模,冷却后用刀切开就可以享用啦。