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香炒海螺(
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猫眼螺放少许香油吐沙,静置一小时。
姜切片、葱切段、蒜切粒,锅里热油,加入葱姜蒜、红辣椒、八角、桂皮、香叶,翻炒出香味。
加入海螺翻炒,加酱油、蚝油、白酒,炒约一分钟,出锅,撒上葱花装饰。