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茄汁炸蛋(10/11)
西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下
撕去外皮切块
鸡蛋打入碗中，打散
番茄沙司、生抽、蚝油、糖、淀粉加入清水拌匀
炒锅放略多点油，烧热鸡蛋液分出一半倒入锅中，炸至一面金黄翻面炸黄捞出，倒入剩余的一半同样方法炸黄
炸蛋做好了
可以切块用或整块用，根据个人爱好
放入蒜蓉炒香
倒入西红柿和少许盐炒出汤汁，倒入调好的料汁烧开
倒入炸蛋和香葱碎拌匀停火
茄汁炸蛋浇到米饭上，好吃的停不不来