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鲜香美味——五花肉烧豆腐(2/15)
将豆腐切成小四方块，装入碗中，放入少许盐，五香粉、鸡蛋、轻轻的搅拌均匀。
土豆去皮，切成小块备用。
五花肉洗净切片备用。
香菇切丁备用。
姜蒜切碎，小米椒青辣椒切圈，葱切葱花备用。
锅洗净，倒入适量油，七成热时，放入豆腐，中小火煎炸。
豆腐煎炸至金黄色后，捞出沥干油备用。
土豆下锅，翻炒至焦黄后捞出备用。
锅留少许油，放入五花肉，淋上料酒，翻炒均匀。
五花肉炒至变色后，放入姜蒜、香菇丁，继续翻炒。
姜蒜炒香之后，淋入老抽，继续翻炒均匀。
肉片均匀上色之后，放入小米椒、青辣椒，适量盐，继续翻炒。
辣椒翻炒10秒钟之后，倒入豆腐、土豆、高汤，大火烧开，转中火煮5～8分钟，让土豆和豆腐完全入味。
土豆豆腐完全入味后，放入蚝油，鸡精调味，翻炒均匀，撒入葱花，即刻起锅装盘。
完成✅