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番茄炒蛋（青菜版）(1/9)
蔬菜洗净
番茄切块
鸡蛋加少许陈醋打散。大家可以根据自己的喜好，在鸡蛋中加盐，我吃口比较淡，所以没有加。加醋可去腥，炒出的鸡蛋更滑嫩。
热锅冷油下，少许葱段爆香。鸡蛋炒熟后盛出备用。
锅内加少许油，放入番茄，撒适量食盐。翻炒均匀后加盖，稍焖煮一会。这样番茄会比较出汁。
炒出汁的番茄，加入鸡蛋翻炒。
盖盖少许焖一会让鸡蛋吸入汤汁。加入剩余的葱断翻炒，然后加入小青菜。
炒至青菜断生即可盛出
成品图。这道菜拌面和配米饭都很nice。中午煮的玉米面条和蛋总一起拌面吃哒。