猪肚用清水冲两遍，清理干净脏东西
再加入大量面粉揉洗，洗个三四遍都行，用面粉吸干净猪肚上的黏液
面粉洗三四遍后再用盐或者白醋洗两遍
差不多就干净啦，猪肚好吃不好洗
直接买肚条也行～
洗好的猪肚冷水下锅
加入两三片姜
水开后再煮一两分钟
捞起稍凉后切成肚条
加入适量白胡椒沫沫
继续炒一分钟左右
加入开水（水一定要加够，避免中途再加水）
转入砂锅（其实不换也行）
加入葱姜
开始炖煮（中小火煮个二十分钟左右，关火焖）
肚子煮上后再来慢慢处理鸡
鸡肉切块
冷水下锅加入姜片焯水
水开后捞起放入肚烫中
（如果不是老母鸡或者炖鸡，可以晚点加鸡）
肚和鸡放入一锅后开火
建议开火煮五分钟，焖半小时
再煮再焖 重复两三次
中途想起来加盐的时候就加了吧
再次提醒 如果鸡很容易熟的 建议焖煮两三次肚后再加鸡
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