家庭版鸡爪大虾煲(
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鸡爪清水淘洗,去指甲,切成自己喜欢吃的块状,因为很喜欢啃这个大骨节就没有切断~
配料切块准备好,姜去腥必备,辣椒根据自己的口味适量准备
虾去虾线,用剪刀开背,更容易入味
土豆切成粗条,油炸至金黄
口感酥脆,什么都不加就很好吃
一起冷水下锅
加入一勺料酒,水开捞出,去血沫
虾下锅炸至金黄,炸出虾油,很香~
准备完毕,两口锅一起准备更快哦
用刚刚的虾油加上葱姜蒜,一勺豆瓣酱,一勺老抽加入鸡爪
加入温水和鸡爪齐平,小火慢炖30分钟,喜欢软糯口感的可以再多炖10-15分钟
鸡爪炖的软烂再加入虾一起煮5分钟,后再加入土豆煮5分钟,土豆要最后放哦
小火收汁,汤汁浓郁
干饭啦