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红烧冬瓜(1/2)
冬瓜去囊去皮,硬边切出井字格。切划好,切成小块备用
锅里放油,讲冬瓜井字格一面朝下,中火煎至硬边金黄。中途不时晃一下锅,让冬瓜块均匀受热。底部金黄后加入姜末蒜末,生抽、老抽、蚝油(比例是2:0.5:0.5),少许糖,翻炒均匀。盖上锅盖中火焖3分钟。 最后加入胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了