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家常宫保鸡丁#味达美·名厨汁味正当夏#(3/9)
鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁
鸡肉里加一小勺盐、1勺料酒、少量黑胡椒粉、适量淀粉、油抓匀腌制10分钟左右
调一碗料汁：2勺酱油、 2勺米、2勺白糖 、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、一点淀粉搅拌均匀
锅中热油，油热放入鸡肉滑熟，盛出备用
不用刷锅，加点油，放入花椒、干辣椒爆香
放入胡萝卜、黄瓜丁炒至断生
鸡肉倒回锅中，倒入提前调好的料汁
放点油炸花生米炒匀盛出
装盘开吃吧