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酥香葱饼(17/18)
食材 富硒面粉420克｜酵母4克｜温水240克 葱花｜山茶油45克 调味 小鲜侣调味汁15克 锅具：鹅妈妈晶钻锅
油酥：碗中倒入20克面粉、30克山茶油搅拌均匀备用；
揉面盆舀入400克富硒面粉、4克酵母、挤入15克小鲜侣调味汁；
倒入240克温水搅拌至面絮状；
倒入15克山茶油（山茶油富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，对抗癌、降低胆固醇、延缓衰老等有着不错的效果）；
揉成偏软的面团，盖保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的内部布满蜂窝状气孔；
搅拌排气后揉条状，分两个剂子操作；
取其中一个剂子擀开成方形大面片；
涂抹上步骤一的油酥，撒上麻辣香锅粉；
再撒上葱花，爱吃葱的可以多放点；
从一头卷至另一头，卷的规整些；
分割成差不多大小的3个面剂；
每个剂子的两侧边横截面朝上捏合在一起，再把捏合面朝下放置，擀成饼状；
盖上保鲜膜再松弛个10分钟左右；
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上山茶油，放入饼胚，盖盖小火慢烙；
烙至一面上色后翻面，烙至两面金黄且饼芯熟透即可出锅；
葱饼的做法那么多，这种我非常推荐，一次醒发，烙一烙就上桌，比手抓饼可香多啦；
浓郁的葱香包裹着柔软多层的饼芯，刚出锅的表面还带着些许酥脆，全家人都夸它美味，冰箱里的手抓饼都不香了；