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羊肉串制作(4/6)
把羊腿肉切成2cm的菱形块
加入盐巴、蒸鱼豉油、花雕酒、清水。充分抓匀入味
再加入十三香、花椒粉、小茴香粉、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋，抓匀入味。跟浆东西一样羊肉也会出胶质，打出胶质后加入1勺生粉搅拌均匀。
把洋葱丝、大葱丝、姜丝放入盆中，用力把葱姜抓挤一下搅拌入味，能更好去除腥味。
放入冰箱，腌制15分钟左右（根据个人口味调整时间）
腌制后即可串