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羊肉蒸饺(2/6)
准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用； 分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收； 羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；
最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；
面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；
包入适量的馅料，封好口；
放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～