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【肉末芙蓉蒸蛋羹】入口极化，孩子都爱吃(4/9)
成品
嫩滑好吃，入口即化
准备的材料：鸡蛋2个，日本豆腐1-2根，肉末一小碗。 调料：六月鲜小轻酱油1勺，糖一点点，清水少许。少许的葱花点缀用。
把日本豆腐切小块先摆入深盘上
是打蛋液了，加入少许的盐，另外鸡蛋和清水的比例是1：1.6
蛋液不要直接淋在豆腐上，要过滤掉泡沫，这样蒸好的蛋才不会有很多的小气孔影响口感。 烧开水，把蛋液包上保鲜膜扎几个小七孔，蒸20分钟左右（这个时间要看你的盘子深浅或大小增减）
蒸蛋的时间就可以炒制肉末，锅里面少许油放入肉末炒变色。
然后加入一小碗的水，同时加入1勺的六月鲜小轻酱油，一丢丢的糖提鲜，烧开小火煮片刻入味后盛出来。
最后等蛋羹蒸好了，直接把炒好的肉末和酱汁一起浇上，撒点葱花点缀就可以了。