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#味达美·名厨汁味正当夏#干煸四季豆(8/19)
四季豆去两边老筋
切成段
锅中放油烧热，放入四季豆
大火炸几分钟
捞出备用
去骨去头尾的土鳝鱼洗去血水，切成和四季豆差不多大小的片
放入油锅中油炸至8成熟
捞出备用
锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒炒香
将花椒粒捞出扔掉
放入四季豆煸炒至表面焦黄
放入芽菜
翻炒均匀
放入鳝鱼
放入酱油
放入白砂糖
翻炒均匀后出锅装盘
趁热食用
成品图