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姜汁蒸鸡(9/11)
生姜去皮，有大块的姜最好。
半只鸡
生姜先拍下
用刀背敲碎
用过滤网挤出姜汁
挤出姜汁的姜末留起来备用
姜汁放一勺生抽，一勺耗油，一点点白糖和盐，搅拌均匀至盐和糖融化。均匀的涂抹在鸡肉上，腌制半小时水热上锅蒸15分钟。
鸡肉蒸好拿出来放凉，锅烧热，什么都不放
姜末放到锅内小火炒黄，中途不停翻炒，不要一块一块粘一起
炒到金黄色，我的姜敲碎的不是很好，还要多敲一会
放凉的鸡肉切块，倒入蒸鸡肉的汁水，再铺上炒好的姜末。吃的时候鸡肉跟姜一起，简直不要太美味。