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肉皮冻(3/5)
猪皮洗净，去毛去油，加料酒煮10分钟，用筷子可以戳动即可。
捞出的肉皮再次去除油脂，切条加面粉食盐温水反复揉搓，并清洗干净。
清理好的肉皮600克，加水1800克，放入所有调料，用高压锅40分钟。普通锅1.5小时。
煮好的肉皮倒入容器中晾凉后放入冰箱过夜。
满满的胶原蛋白。