把洗干净的茄子上锅蒸熟、把茄子竖着切一刀、平底锅放入食用油把茄子上锅煎一下，这时候准备一个小碗、加入辣椒面、孜然粉、白芝麻、食用盐、生抽、香油，还可以加一勺子烧烤粉，用热油一浇加入一点白醋白酒就可以了。然后用烧烤刷刷在茄子内部、最后加入葱花即可