四君子猪骨汤(0/4)
备好党参、白术、茯苓和甘草。
锅中放入适量清水,加入姜片和白酒、猪骨冷水下锅焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫后,沥干水。
锅中放入清水,所有石材冷水下锅,烧开后慢熬1.5个小时后装碗,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精,调味即可。我用电饭锅来熬,基本上7~8碗清水,就可以熬出适合的量,如果是用煤气灶的明火来熬的话,清水恐怕要适量多放一点。
成品图