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椒麻鸡(5/7)
准备好材料
清水中加入姜片、料酒、香叶、花椒、鸡肉，煮熟，期间要去掉浮沫。 煮熟后的鸡腿肉放入冰火中浸泡～
金针菇洗净，放入刚刚煮鸡肉的汤水中，将金针菇煮熟，捞出摆盘上，鸡肉切块铺好在碟子上～
碗中放入姜蓉、蒜蓉，辣椒面、辣椒粉、白芝麻、青花椒、葱段，淋上热油。 加上生抽、蚝油、糖、花椒油、少许花椒粉、半碗清水搅匀。
淋上花椒酱汁，浸泡约20分钟更入味～
味好美的青花椒太香了！
金针菇也超入味～