安装App
椒麻鸡(2/7)
准备好材料
清水中加入姜片、料酒、香叶、花椒、鸡肉,煮熟,期间要去掉浮沫。 煮熟后的鸡腿肉放入冰火中浸泡~
金针菇洗净,放入刚刚煮鸡肉的汤水中,将金针菇煮熟,捞出摆盘上,鸡肉切块铺好在碟子上~
碗中放入姜蓉、蒜蓉,辣椒面、辣椒粉、白芝麻、青花椒、葱段,淋上热油。 加上生抽、蚝油、糖、花椒油、少许花椒粉、半碗清水搅匀。
淋上花椒酱汁,浸泡约20分钟更入味~
味好美的青花椒太香了!
金针菇也超入味~