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软糯拉丝绿豆饼(4/13)
绿豆泡发一晚，备用
先来做一下饼皮：把饼皮用的所有材料混合，揉成光滑的面团醒发一个半小时
绿豆沙部分：一大水烧开后放入泡发好的绿豆，煮至软烂，靠干水分
白砂糖，炼乳，淡奶油，和刚刚煮好的绿豆，放入绞肉机搅打成细腻的绿豆泥
锅中放入10克油，再加入刚刚搅打好的绿豆泥，小火炒至没有水分，备用
麻薯部分：锅中加入牛奶，木薯淀粉，糯米粉，白砂糖，搅拌均匀后小火煮至粘稠
煮成这样就行（要一直搅，避免糊锅），煮好后关火趁热加入5克玉米油，搅拌均匀备用
这时候面团就醒的差不多啦，绿豆沙，面团，麻薯，均匀分成15份
绿豆沙按扁包入麻薯，搓圆
把分好的面剂擀成小饼，再包上豆沙麻薯球
包好搓圆，再稍微按一下
上下火175度烤15分钟，然后取出翻一下面，再烤10分钟
软软糯糯的还能拉丝哦