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无敌下饭！#橄想橄做，就是中国味#肉末茄子(2/12)
洗净的茄子不用去皮滚刀切成块，准备少许肉末，葱姜蒜末，能吃辣的可以在来一些小米辣
起锅烧油，放入切好的茄子
开中火，将茄子炸软
期间翻动一下，保证受热均匀
用笊篱控油捞出备用
准备两勺生抽，半勺老抽，半勺糖，一勺蚝油，一勺淀粉，少许清水调匀
利用锅中的少许底油，将肉末炒散
肉末变白后放入葱姜蒜，小米椒，一小勺郫县豆瓣酱
小火翻炒出红油
倒入之前过好油的茄子
放入调好的料汁，浓汤汁后加入少许香葱，翻拌均匀即可出锅
超级下饭