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#味达美·名厨汁味正当夏#土豆烧排骨(13/16)
排骨用清水浸泡一会儿，洗去血水，放入锅中，加入清水
放入料酒烧开后煮4分钟左右
捞出沥干水分备用
大葱切段
土豆削皮后切块
锅中放油，放入姜片、大葱葱白、花椒粒炒出香味
放入排骨
放入酱油翻炒一会儿
加入没过排骨的清水
盖上锅盖大火烧开煮20分钟
放入土豆块继续大火烧开
放盐
盖上锅盖，转中火焖15分钟
放入蚝油、大葱绿色部分
拌匀就可以关火了
成品图