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烧巴沙鱼(2/5)
巴沙鱼柳用料酒，白胡椒粉，蛋清，姜片，抓匀腌制一小时。
锅中加一勺金龙鱼橄榄调和油，烧至七成热，放鱼柳小火慢煎，至双面金黄。
加半勺料酒，一勺酱油，半勺生抽，半勺照烧酱，一勺糖，晃匀，注意别把鱼肉捣碎了。
添水和可乐各一半，没过鱼柳即可。
烧开后中火收汁。装盘撒芝麻装饰。