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红烧大鱼块(2/11)
鱼切段，只做了三段，用厨房纸擦干水分
备配料
热锅凉油，下入姜、蒜、花椒和干辣椒，小火煎出香味，捞出调料
转中大火，放入鱼块煎
煎至两面金黄色
加入埋到鱼三分之二的开水和葱、料酒、老抽、生抽、白糖，尝一下味道，需要再加点盐，转大火煮开后转中火
水分烧至剩余一点汤汁即可
装盘！香嫩入味！
太香了！
汤汁拌米饭超级好吃！
超级下饭！