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开胃下饭！比外卖还好吃的鱼香茄子(2/7)
茄子洗干净切条
调个酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗清水拌匀备用
茄子加入少许盐抓均匀腌制十分钟挤去多余水份，油热放茄子煎微黄装盘，肉末翻炒变色，放入葱花爆香，
放茄子翻炒，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花小米辣即可！
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成品图
记得多煮点米饭哦，淋上肉沫茄子拌一拌开吃啦！做茄子今天用的还是我一直囤的千岛源茶油，本来茄子最吸油，选择茶油不聚酯不油腻，健康！