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枣泥糕(10/13)
食材 150克去核红枣|160克木薯淀粉 300ml清水|25克山茶油 调味 50克一叶子红糖 锅具 鹅妈妈钛晶锅|朋森料理机
云南古法一叶子红糖切50克(15斤甘蔗熬出1斤古法红糖,细腻清香、甜而不腻,可调理气血);
灰枣去核共150克(优选新疆灰枣、核小皮薄、颗粒饱满、肉质绵密);
朋森料理机中倒入150克去核红枣、50克红糖、300ml清水;
选择“果汁键”绞成细腻的枣糊(可干豆直打、全自动免煮免过滤、六大智能程序、6叶精钢刀片分割更细腻、304食品级不锈钢、轻音破壁更安逸);
倒入大碗中,加入150克木薯淀粉搅拌至无干粉的状态(不建议用其他粉来替代);
加入25克山茶油搅拌细腻(山茶油富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,对抗癌、降低胆固醇、延缓衰老等有着不错的效果);
方形模具刷油防粘,怕不好脱膜的可以底部垫一张油纸(精选无铅钢化玻璃,可进微波炉、烤箱);
倒入枣泥糊糊,如果表面有气泡记得撇除;
放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸30分钟;
蒸好脱膜,待完全晾凉后切小块即可;
一日食三枣,百岁不显老,蒸出来的红枣糕吃着不怕上火,红糖的甘甜和枣香交织在一起,软软糯糯特别馋人;
红枣养脾益气,红糖暖宫活血,搭配在一起不仅口感好,营养价值也高,尤其是女性平时气血亏损的,可以吃点养气血的小点心;