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焦糖半熟芝士蛋糕(2/8)
蛋清蛋黄分离，无水无油碗
蛋黄里放入融化好的奶酪和芝士片（芝士片隔水融化，奶酪自然融化）玉米油，淀粉，牛奶；搅拌均匀（芝士片融化好倒进去时一定要快速搅拌），再筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋白加糖打发至力起尖角
将打发好的蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀
用水浴法，170度上下火烤45分钟(水浴法就是烤盘里装水，烤网放烤盘上面，模具放烤网上面），烤好闷5分钟后取出
撒上白砂糖
用火枪烤出焦糖，放凉后冰箱冷藏一晚味道更好
看这绵密的感觉，快来试试吧