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脆皮五花肉——肉惑难挡，我家烤肉店今天开张(8/12)
准备食材。
正大鲜猪五花肉条洗净，用刀尖在猪皮一面扎一些小孔（扎孔是烤出脆皮的关键）。
在猪皮表面撒薄盐腌制10分钟。
锅中宽水加入葱、姜、花椒、八角，将腌制好的正大鲜猪五花肉条皮朝下入锅焯水15-20分钟（焯水可以有效的去除多余的油脂）。
焯水后的正大鲜猪五花肉条，晾凉切花刀，切厚度的2/3，不切断，皮要完好无损。
用大喜大原味烤肉酱把切好的肉条涂抹均匀，里里外外都要抹到，包裹起来（二次腌制是不腥不腻的关键）。（大喜大产品露出，LOG0特写）
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制1小时（如果时间允许可以延长腌制时间，腌制越久越入味）。
用小苏打加清水搅拌均匀成脆皮刷水。
将腌制好的正大鲜猪五花肉条摆在烤架上，去除猪皮一面的酱料。在猪皮一面刷一遍小苏打水，完全晾干，再刷一遍。
将皮面朝上，放入烤箱，180°烤30分钟。
然后取出翻个面，再送进烤箱，180°烤30分钟。
一份外酥里嫩的脆皮五花肉就做好啦，切开吃一块，每口都是嘎嘣脆！（菜品和产品合照，有产品包装露出）