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小鸡炖蘑菇#味达美·名厨汁味正当夏#(1/10)
榛蘑需要提前泡发，粉条泡软，鸡肉和土豆切块
鸡肉冷水下锅，放姜片和料酒去腥，水开撇去浮沫，焯水后的鸡肉捞出待用， 不需要清洗
锅中油热放姜、干辣椒、大料爆锅
锅中油热放鸡肉炒至微黄，加入一大勺酱油、一勺蚝油、半勺料酒
放入蘑菇，然后一次性加入足够多开水，使劲倒，泡蘑菇的水也倒进锅中，只要上层，不要底下沉淀的，放盐、老抽调味
中小火炖20分钟，放入土豆再炖10分钟
最后放泡好的粉条，粉条熟了，菜就就好了
越看越饿
特别喜欢吃榛蘑
来块鸡肉