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小香肠烧大黄鱼(1/7)
大黄鱼清洗干净，擦干表面水分，热油烧到要冒烟了铁锅里看见油的纹路再下锅，这样煎出的鱼不破皮。
两面煎到金黄，放葱姜蒜花椒爆出香气，加500ml水。
扔一小块黄冰糖进去，放生抽调味，老抽上色。
再放半勺盐，盖锅盖大火烧15分钟。
看到汤汁要浓稠加切好的小肠，在盖锅盖烧十分钟左右。
最后撒一点芹菜段，辣椒段，香菜都可以，目的就是点缀一下。
一盘刺少肉嫩，鲜香下饭的烧黄鱼就做好了。